Smettete di lasciare che il vostro patio diventi troppo freddo in inverno! È una sensazione terribile per chi possiede un ristorante: vedere un bel patio all’aperto completamente vuoto, solo perché la temperatura è scesa di qualche grado. Avete lo spazio e l’atmosfera giuste, ma nessuno vuole congelarsi mentre mangia i propri antipasti.
Ecco dove entrano in gioco i termosifoni a infrarossi montati sul soffitto. Il segreto è questo: questi dispositivi non cercano di contrastare il vento. Se si cerca di riscaldare l’aria esterna, in pratica si spreca denaro. Invece, il calore a infrarossi raggiunge direttamente le persone e i mobili. È come stare al sole in una giornata fredda: si percepisce subito il calore, indipendentemente da quanto sia fredda l’aria intorno.
Come funzionano
Poiché questi dispositivi sono montati sul soffitto, il calore viene irraggiato in modo concentrato. Si creano così delle “zone calde” proprio lì dove siedono i clienti.
Ma non basta semplicemente installarli lì. Se il soffitto è alto – ad esempio, tra i 2,5 e i 3 metri – è necessario utilizzare dispositivi efficaci. Vogliamo che il calore raggiunga effettivamente le spalle dei clienti, prima che svanisca nell’oscurità. Di solito consiglio gli emettitori a onde corte: sono ottimi, perché non c’è bisogno di aspettare che si riscaldino. Basta premere l’interruttore e subito c’è calore.
Cose da tenere presente
Non basta collegarli semplicemente a una presa elettrica sperando nel meglio. Questi dispositivi consumano molta energia. Se ne collegate troppi sulla stessa linea, potreste far saltare i contatori durante l’orario di punta. È meglio utilizzare un circuito dedicato e verificare la potenza necessaria per evitare problemi.
Inoltre, le persone tendono naturalmente ad avvicinarsi alle zone calde. Potete sfruttare questo aspetto a vostro vantaggio: posizionando i termosifoni in modo strategico, potete indirizzare i clienti verso determinati tavoli o mantenere il flusso dei clienti esattamente dove desiderate.
Vale davvero la pena investire?
Onestamente, sì. Quando non c’è più quel “vuoto freddo” nel vostro ristorante, i vostri ricavi rimangono stabili. Servite più persone ogni sera, e questo permette di recuperare rapidamente i costi dell’equipaggiamento. Assicuratevi soltanto che il vostro impianto elettrico possa gestire il carico aggiuntivo prima di iniziare l’installazione.