이번 겨울에는 파티오가 추워지는 것을 그냥 내버려 두지 마세요.
어떤 레스토랑 주인에게나 가장 최악의 상황은, 기온이 조금만 내려가도 아름다운 야외 공간이 텅 비어 있는 모습을 보는 것입니다. 공간도 있고 분위기도 좋은데, 손님들은 애피타이저를 먹으면서 추위를 견디고 싶어 하지 않습니다.
바로 여기서 천장형 적외선 히터가 유용해집니다.
비밀은 이렇습니다. 이 히터들은 바람과 싸우려 하지 않습니다. 밖의 공기를 따뜻하게 하려고 하면 결국 돈만 낭비됩니다. 반면 적외선 열은 사람들과 가구에 직접 전달됩니다. 마치 추운 날에 햇볕 아래에 서 있는 것과 같은 느낌입니다. 주변 공기가 아무리 추워도 즉시 따뜻함을 느낄 수 있습니다.
작동 원리
천장에 설치된 이 히터들은 열을 집중적으로 아래로 보냅니다. 그래서 손님이 앉아 있는 곳에 작은 “따뜻한 구역”이 만들어집니다.
하지만 그냥 아무 히터나 천장에 설치할 수는 없습니다. 천장 높이가 2.5~3미터 정도라면, 훨씬 강력한 히터가 필요합니다. 열이 밤새 사라지기 전에 손님의 어깨까지 닿아야 합니다. 저는 보통 단파 방출기를 추천합니다. 이 제품은 따뜻해지는 데 시간이 걸리지 않아서 좋습니다. 스위치만 켜면 바로 따뜻해집니다.
주의해야 할 점
이 히터들을 그냥 전원 콘센트에 연결해서 사용하면 안 됩니다. 이 히터들은 많은 전력을 소모합니다. 너무 많은 히터를 한 선에 연결하면, 식사 시간에 정전이 발생할 수 있습니다. 전용 회로를 사용하고, 전력 소비량을 확인하는 것이 중요합니다.
또한, 사람들은 자연스럽게 따뜻한 곳으로 몰립니다. 이 점을 활용하여 손님들을 원하는 테이블로 유도할 수 있습니다.
값어치가 있을까?
솔직히, 그렇습니다.
추위로 인한 문제가 없어지면, 매출도 안정적으로 유지됩니다. 하룻밤에 더 많은 손님을 받을 수 있으므로, 장비 비용도 금방 회수됩니다. 설치하기 전에 전기 패널이 추가 부하를 감당할 수 있는지 꼭 확인해야 합니다. 그러면 문제없이 사용할 수 있습니다.