Como alcançar a temperatura ideal para a secagem industrial de frutas Se você está preparando frutas para exportação, sabe bem dos desafios envolvidos. É necessário que os níveis de umidade estejam corretos e que a temperatura da superfície das frutas seja constante; caso contrário, haverá muito desperdício de produto. É por isso que desenvolvemos lâmpadas de infravermelho (IR) para lidar com essas tarefas em linhas de produção de grande volume. Muitas fábricas estão abandonando os antigos fornos a ar quente. Por quê? Porque as lâmpadas de IR não apenas aquecem o ar, mas também atingem diretamente as moléculas de água presentes nas frutas. Potência e o problema do “endurecimento da casca” Prefiromos usar lâmpadas com alta potência, pois, para ser honesto, queremos que a linha de produção funcione rapidamente. Ao concentrar a energia em ondas de comprimento curto ou médio, o calor atinge imediatamente as frutas. Isso evita o “endurecimento da casca”, que é um problema irritante: a casca se torna muito dura, impedindo que a umidade permaneça dentro da fruta. Com nosso sistema, a secagem é uniforme. Mas atenção: lâmpadas de alta potência ficam extremamente quentes. Se você usar lâmpadas com 2000W ou mais, é preciso garantir que haja boa ventilação. Caso contrário, os fios podem ser danificados ou os disjuntores podem queimar. Não é uma maneira adequada de passar uma terça-feira… Construção: quartzo e vidro revestido Usamos vidro de quartzo de alta pureza. Ele é resistente o suficiente para suportar as flutuações térmicas causadas pelo acionamento rápido das lâmpadas, sem quebrar. Para linhas de produção de lanches, geralmente usamos tubos revestidos. Isso permite que o calor penetre na casca da fruta, em vez de apenas queimá-la. Queremos frutas secas, não queimadas. Além disso, mantivemos os conectores simples. Seja R7 ou Sk15, eles são substitutos fáceis de encontrar. Sua equipe de manutenção pode trocar uma lâmpada defeituosa em poucos minutos. Não há necessidade de reconectar todo o sistema, o que economiza tempo de produção. Lidando com as redes elétricas globais As fábricas de exportação estão espalhadas por todo o mundo, assim como as redes elétricas. Desenvolvemos nossas lâmpadas para funcionarem em conformidade com as normas elétricas mundiais, seja na Europa, América do Norte ou Sudeste Asiático. Mas há um porém: o quartzo é resistente ao calor, mas frágil. Essas lâmpadas não podem sofrer impactos. É preciso instalá-las em estruturas protegidas, para evitar vibrações e outros danos causados pelo ambiente da fábrica.
