صنعتی مقاصد کے لئے پھلوں کو مناسب درجہ حرارت پر خشک کرنا ضروری ہے۔ اگر آپ پھلوں کو برآمد کے لئے تیار کر رہے ہیں، تو آپ کو اس بات کا علم ہوگا کہ نمی کی سطح کو مناسب رکھنا اور سطحی درجہ حرارت کو مستقل رکھنا بہت اہم ہے؛ ورنہ بہت سا مال ضائع ہو جائے گا۔ اسی لئے ہم انفراریڈ لیمپ استعمال کرتے ہیں، تاکہ بڑے پیمانے پر پھلوں کو خشک کیا جا سکے۔ بہت سی فیکٹریاں اب پرانے طرز کے ہاٹ-ایئر اوونوں کا استعمال نہیں کرتیں۔ کیوں؟ کیونکہ انفراریڈ لیمپ صرف ہوا کو گرم نہیں کرتے، بلکہ براہ راست پھلوں میں موجود پانی کے مولیکیولوں کو گرم کرتے ہیں۔ طاقت اور “کیس ہارڈننگ” کا مسئلہ ہم زیادہ واٹیج والے لیمپوں کا استعمال کرتے ہیں، کیونکہ آپ چاہتے ہیں کہ پروسیسنگ کا عمل تیز رفتاری سے ہو۔ توانائی کو مختصر یا درمیانی لہروں کی شکل میں استعمال کرنے سے، حرارت فوراً پھلوں تک پہنچ جاتی ہے۔ یہ بہت اہم ہے، کیونکہ اس سے “کیس ہارڈننگ” کا مسئلہ دور ہو جاتا ہے۔ “کیس ہارڈننگ” سے مراد پھلوں کی سطح سخت ہو جاتی ہے، جس سے اندر موجود نمی باہر نہیں نکل پاتی۔ ہمارے نظام کی بدولت پھل یکساں طور پر خشک ہو جاتے ہیں۔ لیکن ایک بات یاد رکھیں: زیادہ واٹیج والے لیمپ بہت گرم ہوتے ہیں۔ اگر آپ ہر لیمپ سے 2000 واٹ یا اس سے زیادہ طاقت حاصل کر رہے ہیں، تو لیمپ کے خول کو ہوا کے بہاؤ کے لئے کافی ہونا چاہیے۔ اگر ہوا کا بہاؤ مناسب نہ ہو، تو تار جل سکتے ہیں یا سرکٹ بریک ہو سکتے ہیں۔ یہ کوئی اچھا طریقہ نہیں ہے۔ تعمیر: کوارٹز اور کوٹڈ گلاس ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ گلاس اتنا مضبوط ہے کہ تیزی سے چالو/بند ہونے کے باوجود بھی ٹوٹتا نہیں۔ ناشتے کے پھلوں کے لئے، ہم اکثر کوٹڈ ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ اس سے حرارت پھلوں کی سطح کو جلانے کے بجائے اندر تک پہنچ جاتی ہے۔ آپ کو تو جلے ہوئے پھل نہیں، بلکہ خشک پھل ہی چاہئیں۔ ہم نے کنکٹرز کو بھی آسان رکھا ہے۔ چاہے یہ R7 ہو یا Sk15، یہ آسانی سے تبدیل کئے جا سکتے ہیں۔ آپ کی مرمت ٹیم چند منٹوں میں ہی خراب لیمپ کو تبدیل کر سکتی ہے۔ پورے سسٹم کو دوبارہ تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اور پیداوار میں بھی کوئی نقصان نہیں ہوتا۔ عالمی برقی نظام سے نمٹنا برآمداتی فیکٹریاں دنیا بھر میں واقع ہیں، اور برقی نظام بھی مختلف ہیں۔ ہم اپنے لیمپوں کو عالمی برقی معیارات کے مطابق تیار کرتے ہیں، تاکہ یہ یورپ، شمالی امریکہ، یا جنوب مشرقی ایشیا میں بھی کام کر سکیں۔ لیکن ایک مسئلہ یہ ہے کہ کوارٹز گرمی کے خلاف مضبوط ہے، لیکن یہ نازک بھی ہے۔ ان لیمپوں کو کمپن اور فیکٹری کے دیگر عوامل سے بچانے کے لئے خصوصی ساخت میں رکھنا ضروری ہے۔
