הפסיקו לאפשר לחצר החיצונית שלכם להיות קרה בחורף הזה!
זו תחושה גרועה מאוד עבור בעלי מסעדות – לראות חצר חיצונית יפהפייה שריקה לחלוטין, רק בגלל שהטמפרטורה ירדה בכמה מעלות. יש לכם את המקום, יש לכם את האווירה הנכונה, אבל אף אחד לא רוצה לקפוא בזמן שהוא אוכל את המנה הראשונה שלו.
זה בדיוק המקום בו נכנסים לתמונה מחממי אינפרא-אדום.
הסוד הוא שמחממים אלה אינם מנסים להתמודד עם הרוח. אם תנסו לחמם את האוויר בחוץ, אתם בעצם מבזבזים כסף לשווא. במקום זאת, החום של מחממי אינפרא-אדום פוגע ישירות באנשים וברהיטים. זה כמו התחושה של לעמוד בשמש ביום קר – אתם מרגישים את החום מיד, לא משנה כמה קר האוויר סביבכם.
איך זה עובד בפועל
מכיוון שהמחממים האלה מותקנים על התקרה, החום יורד בקרן מרוכזת. כך נוצרות “אזורים חמים” ממש שם, במקום בו יושבים האורחים שלכם.
אבל אי אפשר פשוט לתקוע כל מחמם שהוא שם. אם התקרה שלכם גבוהה – למשל, בין 2.5 ל-3 מטרים – אתם צריכים מחמם חזק. רוצים שהחום יגיע לכתפי האורחים שלכם לפני שהוא נעלם בחושך. אני ממליץ בדרך כלל על מחממים מסוג גלי קצר. הם נהדרים, כי אין צורך לחכות שהם יתחממו. פשוט מפעילים אותם, והם מחממים מיד.
דברים שצריך לשים לב אליהם
אל תחברו את המחממים האלה פשוט לשקע החשמלי ותקווו לטוב. הם צורכים הרבה חשמל. אם תחברו יותר מדי מחממים על אותו שקע, המפסקים שלכם עלולים להינתק באמצע שעת השיא של המסעדה. זה לא נראה טוב. כדאי להשתמש במעגל חשמלי נפרד, ולבדוק את צריכת החשמל של המחממים, כדי שלא יהיה נזק.
יש גם דבר מעניין שקורה עם האורחים – הם ינועו באופן טבעי לכיוון האזורים החמים. אפשר לנצל זאת לטובתכם – על ידי הצבת המחממים במקומות הנכונים, ניתן להפנות את האורחים לשולחנות הרצויים, או לשמור על זרימת האורחים במסלול הרצוי.
האם זה שווה את הכסף?
באמת, כן.
כשאין יותר את אותו “חור קר” בלוח הזמנים שלכם, המספרים שלכם נשארים יציבים. אתם משרתים יותר אנשים בכל לילה, וזה מכסה את עלות הציוד במהירות. רק ודאו שהלוח החשמלי שלכם יכול לעמוד בעומס הנוסף, לפני שתתחילו להתקין את המחממים. ואז כל דבר יהיה בסדר.