ফল শুকানোর জন্য ব্যবহৃত ল্যাম্পগুলোর জন্য অতিরিক্ত অর্থ খরচ করা বন্ধ করুন। সত্যি বলতে, অনেক উচ্চমানের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রের দাম অতিরিক্ত; এর কারণ হলো যন্ত্রটির উপরে থাকা লোগো। ফল শুকানোর প্রক্রিয়াটি ব্র্যান্ড নামের উপর নির্ভর করে না। যখন ডিহাইড্রেশন লাইনে ব্যবহৃত IR ল্যাম্পগুলো নষ্ট হয়ে যায়, তখন আপনি আর কোনো ঝামেলা চান না। আপনি শুধুমাত্র এমন একটি ল্যাম্প চান, যা ঠিকমতো ফিট হয়, সহজেই কাজ করে, এবং কন্ট্রোল ক্যাবিনেটটিকে ভেঙে ফেলার দরকার নেই। সঠিক ফিটিং নিশ্চিত করুন আপনাকে যন্ত্রটির বৈশিষ্ট্যগুলো নিয়ে খুব সতর্ক থাকতে হবে। যদি আপনার সিস্টেমে 230V/1500W পাওয়ার প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনি এটিকে “যথেষ্ট” মনে করে ব্যবহার করতে পারবেন না। ভুল সার্কিটে ল্যাম্প সংযোগ করলে ল্যাম্পটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। আর ফিজিক্যাল সাইজের ব্যাপারটিও গুরুত্বপূর্ণ। যদি কোয়ার্টজ টিউবটি 2 মিমি বেশি লম্বা হয়, তাহলে এটি ব্র্যাকেটে ফিট হবে না। আবার, যদি টিউবটি খুব ছোট হয়, তাহলে কনভেয়ার বেল্টের কিনারাগুলোতে ঠান্ডা অঞ্চল তৈরি হবে; ফলে ফলগুলো সমানভাবে শুকাবে না, এবং ফলগুলো নষ্ট হয়ে যাবে। ল্যাম্পের অভ্যন্তরীণ অংশ আমরা উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ গ্লাস ব্যবহার করি; কারণ এটি দ্রুত চালু/বন্ধ হওয়ার প্রভাব সহ্য করতে পারে। ফল শুকানোর জন্য আমরা শর্ট-ওয়েভ IR ব্যবহার করি। এটি ফলের অভ্যন্তরে গিয়ে আর্দ্রতা বের করে আনে; শুধুমাত্র ফলের পৃষ্ঠকে পুড়িয়ে নেয় না। ল্যাম্পগুলো নষ্ট না হওয়ার জন্য আমরা হ্যালোজেন গ্যাস ব্যবহার করি। এটি টাঙ্গস্টেনকে আবার ফিলামেন্টে ফিরিয়ে আনে; ফলে তারটি মোটা থাকে এবং ল্যাম্পটি দীর্ঘসময় কাজ করে। অনুগ্রহ করে, আপনার কানেক্টরগুলো ভালোভাবে যাচাই করুন। R7s বা Sk15 হোক না কেন, এগুলো ঠিকমতো ফিট হওয়া উচিত। ঢিলে সংযোগের ফলে ছোট ধরনের বৈদ্যুতিক আর্ক তৈরি হয়; এর ফলে ল্যাম্পটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। পাওয়ার সংক্রান্ত সতর্কতা আরও বেশি পাওয়ারের ল্যাম্প ব্যবহার করলে ফলগুলো দ্রুত শুকাবে; কিন্তু এর জন্য কুলিং ফ্যানগুলোকে অতিরিক্ত চাপ সামলাতে হবে। যদি আপনি ভেন্টিলেশন চেক না করেই পাওয়ার বাড়ান, তাহলে ল্যাম্পটি নষ্ট হওয়ার পাশাপাশি মেশিনটিও ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। বায়ুপ্রবাহ ঠিক রাখলে সবকিছু ঠিক থাকবে।
