Přestaňte platit příliš mnoho za lampy na sušení ovoce
Buďme upřímní: spousta high-endového potravinářského vybavení má přehnaně vysokou cenu – a to jen kvůli logu na něm. Fyzikální principy sušení ovoce se nezmění podle názvu značky. Když jedna z vašich IR lamp na lince na sušení selže, nechcete řešit složité problémy. Chcete prostě náhradu, která bude vhodně pasovat, zapojit se a fungovat bez nutnosti rozebírat ovládací skříňku. Správné použití lampy Je důležité dbát na specifikace. Pokud váš systém vyžaduje napětí 230V/1500W, nemůžete prostě použít lampu s „dostatečnými“ parametry. Zapojení lampy do špatné sítě může vést k poškození lampy nebo poruše pojistky. Dalším důležitým faktorem je fyzická velikost lampy. Zdá se to banální, ale pokud je krystalová trubice o 2 mm delší, nepasuje do držáku. Je-li naopak příliš krátká, vzniknou chladné místa na okrajích dopravníku. To způsobuje nerovnoměrné sušení a nakonec ovoce zkazí. Srdce lampy Používáme krychlové sklo vysoké čistoty – protože dokáže odolat prudkému zapínání a vypínání. Pro sušení ovoce používáme krátkovlnné IR záření. To proniká dovnitř ovoce a odnímá vlhkost z jeho středu, místo toho, aby spálilo slupku. Aby lampy nevyhořely, používáme halogenový plyn. Ten zachycuje wolfram, když se odpařuje, a vrací ho zpět na vlákno. Díky tomu zůstává vlákno silné a lampa funkční déle. A prosím, zkontrolujte své konektory. Ať už se jedná o R7s nebo Sk15, musí perfektně pasovat. Volný spoj vytváří malý elektrický oblouk, což může způsobit poškození konektoru. Upozornění ohledně výkonu Je lákavé použít lampu s vyšším výkonem, abyste mohli zpracovat více ovoce. Samozřejmě, dostanete více tepla, ale ventilátory budou muset zvládnout tento dodatečný zátěž. Pokud zvýšíte výkon bez kontroly ventilace, riskujete nejen poškození lampy, ale také poškození celého stroje. Přílišné teplo může dokonce zničit rám stroje nebo dopravník. Udržujte správný průtok vzduchu a vše bude v pořádku.