دیگر نیازی نیست برای لامپهای مادون قرمز هزینه زیادی پرداخت کنید؛ آیا واقعاً به برندهای مشهور نیاز دارید؟ بیایید صادق باشیم: بسیاری از مدیران کارخانههای تولید مواد غذایی، به خاطر ترس، همچنان لامپهای گرانقیمت با برندهای مشهور را خریداری میکنند. آنها نگرانند که نسخههای ارزانتر باعث خرابی دستگاه شوند یا اصلاً در جای خود قرار نگیرند. اما راز این است که لامپ مادون قرمز در واقع فقط یک مقاومت درون لوله کوارتزی است؛ چیز جادویی نیست. اگر مشخصات فنی لامپ مناسب باشد، حرارت تولید شده نیز مناسب خواهد بود. مشکل «آیا لامپ واقعاً مناسب خواهد بود؟» اگر میخواهید لامپی داشته باشید که بدون مشکل در جای خود قرار بگیرد، فقط باید به سه چیز توجه کنید: ولتاژ، توان و اندازه لامپ. اگر این موارد را درست انتخاب نکنید، مشکلاتی پیش خواهد آمد. اگر دستگاه شما به ۲۳۰ ولت نیاز داشته باشد و شما لامپی با ولتاژ ۱۱۰ ولت را استفاده کنید، لامپ در عرض چند دقیقه خراب خواهد شد. همین موضوع در مورد توان نیز صادق است. اگر توان لامپ مناسب نباشد، فرآیند خشک کردن مواد غذایی مختل خواهد شد؛ مواد غذایی یا کاملاً خشک نخواهند شد یا حتی سوخته خواهند شد. ما بسیار به میلیمترها توجه میکنیم؛ چرا؟ چون اگر لامپ ۲ میلیمتر بلندتر باشد، در جای خود قرار نخواهد گرفت. اگر کوتاهتر باشد، پینهای لامپ با هم تماس نخواهند داشت. این تفاوت کوچک میتواند مشکلات زیادی برای شما ایجاد کند. کوارتز، اتصالات و جزئیات فنی اکثر دستگاههای خشککن پیشرفته از کوارتزهای هالوژنی با موج کوتاه استفاده میکنند. ما از کوارتزهای با خلوص بالا استفاده میکنیم تا شیشه در هنگام گرم شدن، تغییر شکل ندهد. همچنین، اتصالات لامپ نیز مهم هستند؛ معمولاً اینجاست که برندهای عمومی اشتباه میکنند. ما استانداردهای دقیقی را رعایت میکنیم تا بتوانید لامپ را به راحتی وصل کنید و بدون نیاز به تغییراتی در دستگاه، کار خود را ادامه دهید. برخی از شما نیاز به لامپهایی با پوشش ویژه دارند؛ این لامپها باعث میشوند که حرارت به خوبی درون مواد غذایی نفوذ کند، نه اینکه فقط سطح مواد غذایی سوخته شود. هشداری درباره حرارت حرارت با چگالی بالا خوب است، اما میتواند مشکلاتی ایجاد کند. اگر در فضای کوچک، توان ۲۰۰۰ واتی را استفاده کنید، مواد غذایی سریع خشک خواهند شد. اما این کار فشار زیادی روی بازتابندههای دستگاه وارد میکند. اگر بازتابندهها دارای ضایعات یا کثیفی باشند، حرارت دوباره به داخل لامپ بازمیگردد. در این صورت، عمر لامپ به شدت کاهش خواهد یافت. لطفاً بازتابندههای دستگاه را تمیز نگه دارید؛ چون اگر این کار را نکنید، مهم نیست که لامپ توسط چه کسی تولید شده باشد، قطعاً زودتر از حد معمول خراب خواهد شد.
