Smettete di pagare troppo per le lampade utilizzate per la disidratazione della frutta. Siamo onesti: molte macchine per la lavorazione degli alimenti di alta qualità hanno un prezzo esorbitante soltanto a causa del marchio presente sul prodotto. Le leggi fisiche che governano il riscaldamento della frutta non cambiano in base al nome del marchio. Quando una delle lampade a raggi infrarossi si rompe, non volete certo dover affrontare problemi complicati. Vogliate semplicemente un sostituto che si adatti perfettamente, che possa essere collegato facilmente e che funzioni senza bisogno di smontare l’intero sistema di controllo. Assicuratevi che la lampada si adatti perfettamente È fondamentale prestare attenzione alle specifiche tecniche della lampada. Se il vostro sistema richiede 230V/1500W, non potete semplicemente utilizzare una lampada con parametri diversi. Collegare una lampada al circuito sbagliato può causare danni alla lampada stessa o al fusibile. Inoltre, è importante considerare le dimensioni fisiche della lampada. Anche un errore di 2 mm nella lunghezza del tubo di quarzo può impedire alla lampada di essere installata correttamente. Se invece la lampada è troppo corta, si creeranno zone di temperatura più basse sui bordi del nastro trasportatore, il che porterà a una disidratazione irregolare e, di conseguenza, alla rovina della frutta. I componenti essenziali della lampada Utilizziamo vetro di quarzo di alta purezza, poiché riesce a resistere ai cicli continui di accensione e spegnimento. Per la disidratazione della frutta, utilizziamo raggi infrarossi a breve lunghezza d’onda: questi raggi penetrano all’interno della frutta, permettendo di eliminare l’umidità dal centro dello stesso, invece di bruciare solo la superficie esterna. Per evitare che le lampade si brucino, utilizziamo un gas alcalino come gas di riempimento. Questo gas cattura il tungsteno che si evapora e lo restituisce sul filamento, permettendo così alla lampada di funzionare per più tempo. Controllate sempre i connettori: sia che si tratti di R7s o Sk15, devono essere ben serrati. Un collegamento debole può creare piccoli archi elettrici, che possono danneggiare il connettore stesso. Attenzione all’alimentazione elettrica È tentativo utilizzare lampade con una potenza maggiore, per poter trattare una quantità maggiore di frutta. Certo, si ottiene più calore, ma i ventilatori devono gestire questo carico aggiuntivo. Se aumentate la potenza senza controllare la ventilazione, potreste rischiare danni gravi alla macchina. Un eccesso di calore può addirittura deformare la struttura della macchina o far sciogliere il nastro trasportatore. Mantenendo il flusso d’aria corretto, eviterete tutti questi problemi.
