آئی آر لیمپوں پر زیادہ رقم خرچ کرنا بند کریں: کیا واقعی آپ کو مہنگے برانڈ والے لیمپوں کی ضرورت ہے؟ صاف بات یہ ہے کہ، بہت سے فوڈ پروسیسنگ پلانٹس کے منیجر، مہنگے برانڈ والے آئی آر لیمپ خریدتے رہتے ہیں، کیوں کہ وہ خوفزدہ رہتے ہیں۔ انہیں ڈر ہوتا ہے کہ سستے لیمپ سے کوئی مسئلہ پیدا ہو سکتا ہے، جیسے کہ سرکٹ خراب ہو جانا، یا لیمپ مناسب جگہ پر فٹ نہ ہونا۔ لیکن حقیقت یہ ہے کہ آئی آر لیمپ دراصل ایک رزسٹر ہی ہے، جو کوارٹز ٹیوب کے اندر موجود ہے۔ یہ کوئی جادو نہیں ہے۔ اگر اسکی خصوصیات مناسب ہوں، تو حرارت بھی مناسب ہی ہوگی۔ “کیا یہ لیمپ واقعی مناسب جگہ پر فٹ ہوگا؟” اگر آپ چاہتے ہیں کہ لیمپ بغیر کسی مشکل کے مناسب جگہ پر فٹ ہو جائے، تو آپ کو صرف تین چیزوں کی فکر کرنی ہوگی: وولٹیج، واٹیج، اور سائز۔ اگر آپ ان چیزوں میں کوئی غلطی کریں، تو مشکلات پیدا ہو جائیں گی۔ مثلاً، اگر آپ کی مشین کے لئے 230V کی ضرورت ہے، لیکن آپ 110V والا لیمپ استعمال کریں، تو لیمپ چند منٹوں میں ہی خراب ہو جائے گا۔ واٹیج کے معاملے میں بھی یہی صورتحال ہے۔ اگر واٹیج مناسب نہ ہو، تو کھانے کی خشک ہونے کی رفتار متاثر ہو جاتی ہے، اور کھانا یا تو ناقص طور پر خشک ہو جاتا ہے، یا بدترین صورت میں جل جاتا ہے۔ کوارٹز، کنکٹرز، اور دیگر تفصیلات زیادہ تر اعلیٰ معیار کے ڈرائنگ یونٹس میں شارٹ ویو ہیلوجن کوارٹز استعمال کیا جاتا ہے۔ ہم اعلیٰ معیار کا کوارٹز استعمال کرتے ہیں، تاکہ درجہ حرارت بہت زیادہ ہونے پر بھی شیشہ خراب نہ ہو۔ پھر کنکٹرز کا معاملہ ہے… R7s یا Sk15۔ عام برانڈ والے لیمپوں میں یہی مسئلہ ہوتا ہے۔ ہم اپنے معیارات کو بہت سخت رکھتے ہیں، تاکہ آپ بغیر کسی تبدیلی کے لیمپ کو استعمال کر سکیں۔ اور کچھ لوگوں کے لئے، عام حرارت کافی نہیں ہوتی… ان کے لئے کوٹڈ ٹیوبوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایسی ٹیوبیں حرارت کو کھانے کے اندر تک پہنچانے میں مدد کرتی ہیں، بجائے اس کے کہ حرارت صرف کھانے کی سطح پر ہی رہے۔ حرارت سے متعلق ایک اہم وارننگ اعلیٰ کثافت والی حرارت تو بہتر ہے، لیکن یہ دوہری تلوار کی طرح ہے… اگر آپ چھوٹی جگہ میں 2000W کی حرارت استعمال کریں، تو کھانا تیزی سے خشک ہو جائے گا… لیکن اس سے ریفلیکٹرز پر بہت زیادہ دباؤ پڑتا ہے۔ اگر ریفلیکٹرز پر گندگی یا خراشیں ہوں، تو حرارت واپس لیمپ کے اندر ہی رہ جاتی ہے… اور اس طرح لیمپ جلد ہی خراب ہو جاتا ہے۔ لہذا، اپنے ریفلیکٹرز کو ہمیشہ صاف رکھیں… ورنہ، لیمپ کسی بھی برانڈ کا ہو، وہ جلد ہی خراب ہو جائے گا۔
