Deje de pagar de más por lámparas infrarrojas: ¿Realmente necesita una marca conocida? Seamos sinceros: muchos gerentes de plantas de procesamiento de alimentos siguen comprando esas lámparas infrarrojas de marcas conocidas, a pesar de su alto precio. Lo hacen por miedo: temen que una versión “más barata” pueda causar problemas como sobrecalentamiento o daños en los circuits eléctricos. Pero aquí está el secreto: una lámpara infrarroja no es más que un resistor dentro de un tubo de cuarzo. No hay nada mágico en ello. Si las especificaciones son correctas, entonces la temperatura generada también será adecuada. El problema de si realmente encajará Si quiere una lámpara que encaje perfectamente sin problemas, solo debe preocuparse por tres cosas: voltaje, potencia y tamaño. Si comete un error en alguno de estos aspectos, tendrá problemas. Si su máquina requiere 230V y usted utiliza una lámpara de 110V, esta se quemará en cuestión de minutos. Lo mismo ocurre con la potencia: si no es la correcta, la curva de secado cambiará, y su comida quedará mal cocida o incluso quemada. Nos obsesionamos con los milímetros. ¿Por qué? Porque si una lámpara es 2 mm demasiado larga, no encajará. ¿Demasiado corta? Los conectores no se conectarán. Es una pequeña diferencia que puede causar grandes problemas. Cuarzo, conectores y otros detalles importantes La mayoría de los sistemas de secado de alta gama utilizan cuarzo halógeno de onda corta. Utilizamos cuarzo de alta pureza para evitar que el vidrio se deforme cuando las temperaturas son extremadamente altas. Luego están los conectores: R7s o Sk15. Aquí es donde las marcas “genéricas” fallan. Mantenemos tolerancias muy ajustadas para que pueda conectarlos fácilmente y seguir trabajando, sin necesidad de modificar los conectores. Y para algunos de ustedes, el calor normal no es suficiente. Podrían necesitar tubos recubiertos. Estos permiten que el calor penetre profundamente en los alimentos, en lugar de quemar solo su superficie. Un consejo sobre el calor El calor de alta densidad es bueno, pero también puede ser perjudicial. Si se utiliza 2000W en un espacio reducido, los alimentos se secarán rápidamente. Pero eso ejerce mucha presión sobre los reflectores. Si esos reflectores están dañados o cubiertos de suciedad, el calor volverá directamente hacia la carcasa de la lámpara. Eso acorta significativamente la vida útil de la lámpara. Mantenga sus reflectores limpios. En serio. Porque si no lo hace, no importa quién haya fabricado la lámpara: seguramente fallará mucho antes de lo esperado.
